三杯松阪豬食譜、作法 | 愛旅遊的煮婦的多多開伙食譜分享

松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時記得逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。 ... 所以松阪豬入鍋後千萬別燙或炒太久，以防肉的口感變硬。 用小火煸香薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦。

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