一鴨三吃DIY／油封功夫鴨腿佐蒜香洋芋 金黃酥香 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥

... 飯店管理餐飲學校客座主廚，鑽研西餐料理多年；擔任Cooking Studio廚藝雅集講師、楊桃出版社特約食譜老師。今日示範菜色：油封 ... 做法： 1.將鴨腿用百里香和海鹽醃製一天。 2.第二天將鴨腿血水擦淨，靜置2小時。 3.鴨腿加入鴨油送入烤箱，低溫（約90度）烤約 ...

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