一鍋到底之香菇雞燉飯(鑄鐵鍋料理) - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

1 去骨雞腿洗淨.以米酒.一點點醬油.白胡椒粉醃一會兒.切塊備用. 2 香菇洗淨泡水.切絲(香菇水留著備用).高麗菜也切絲洗淨備用. 3 鑄鐵鍋燒熱(沒有鑄鐵鍋就用一般炒鍋).倒入一點沙拉油(冬天可用麻油).先將雞肉煎至二面焦黃(約半熟狀態).

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