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食品化學 | 大專教科書、高中職教科書的提供者 - 新文京開發出版 同時書中還針對近年來 食品化學中的熱門問題作了詳細的介紹與探討。本書結合了眾多 食品化學 ... 章節 目錄 教學資源 ...
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食品化学实验原理与技术_互动百科 食品化学实验原理与技术- 图书目录. 第1章绪论 1.1 食品化学实验的目的与要求 1.2 现代食品化学教学实验体系 1.3 食品化学实验的安全防护 1.4 实验测量与误差
食品化学实验手册_互动百科 食品化学实验手册- 目录. 目录 实验室规则 实验报告 第1章水分活度 第2章乳糖 第3 章糖的性质 第4章淀粉胶 第5章食品胶体 第6章油脂的酸败 第7章蛋白质的功能 ...
食品化学与营养学_互动百科 食品化学与营养学-百科名片作/译者:马力食品化学与营养学出版社:轻工业出版社出版日期:2007年09 ... 1 百科名片: 2 内容提要:: 3 图书目录:: 4 编辑推荐与评论: ...
食品化学_百度百科 食品科学是一门研究食品的组成特性及其产生化学变化的科学,涉及微生物、化学、 生物 ... 目录. 1概念简介. 2组成成分. 3研究方法. 4发展简史. 5发展作用. 6相关图书.
食品化學實驗手冊(高等學校專業教材)|報價¥15.80|圖書,工業 ... 目錄:圖書,工業技術,輕工業、手工業,食品工業,一般性問題,食品標准與檢驗,食品 ... 中文:中文·叢書名:高等學校專業教材內容簡介食品化學是食品科學與工程專業和 ...