周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落 我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian
周老師的美食教室搬家了: 53.好吃的包子 - yam天空部落 在網路上做饅頭和包子有很多配方 有幾個問題想請教老師 1.麵糰加沙拉油或白油成品組織有何差異？ 2.老麵法'直接法中種法成品差異？ 3.有添加樹薯粉口感會是如何？ 4.若想有Q實咬勁的口感 ...
213.黑糖饅頭和饅頭小實驗 @ 周老師的美食教室 :: 痞客 ... 本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項： 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑，用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太 ...
不敗麵點 ~ 黑糖饅頭(量杯作法, 不用秤)食譜 | 宸銘 ... 饅頭都死了.
黑糖饅頭 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 逛食譜 Stacy Lee 發表的食譜 黑糖饅頭 黑糖饅頭 2012 年 06 月 05 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 新竹寶山有款特殊的黑糖饅頭，不只麵皮是用黑糖，連內餡都加了黑糖。黑糖含有豐富鈣質，小孩味口不好可以吃這個當點心。就是這款，請品嚐。素食 ...
饅頭33號：黑糖起士包子 - 紫蘿蘭色的貓咪 - PChome 個人新聞台 可參閱饅頭四號：抹茶牛奶饅頭，內有詳細做法 喔。 2009-06-04 14:13:13 ruru 你好挖,剛好今天要做黑糖饅頭就搜索到你的文章囉,我也是覺得做菜可以放鬆心情喔,以後多多交流饅頭囉 ...
黑糖饅頭&黑糖爆漿包 @ Juling's Blog :: 痞客邦 PIXNET :: 黑糖饅頭&黑糖爆漿包(共約18-20個) 饅頭材料A: 中筋麵粉 350g 速發酵母 1t 水 275g B: 中筋麵粉 160g 奶粉 2T 黑糖 110g 鹽 2/3t 沙拉油 2t 泡打粉 1t ...
黑糖饅頭&黑糖爆漿包@ Juling's Blog :: 痞客邦PIXNET :: 黑糖饅頭&黑糖爆漿包(共約18-20個) ... 做法: 1. 材料A的水、速發酵母混合後,再加入 中筋麵粉拌成均勻的麵糊,蓋上保鮮膜, ...
爆漿黑糖包- 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 - 食譜搜尋 將中筋麵粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉，倒入作法1的黑糖水拌勻，用雙手揉 ?至表面光滑。 3.再將作法2的黑糖麵糰 ...
爆漿黑糖全麥饅頭@ mami的魔法廚房:: 痞客邦PIXNET :: 所以好像也不是每個人都喜歡”爆漿”... 不過這個爆漿饅頭爆出來的是黑糖漿而不是 奶油 ...甜而不膩....清爽多了! 包入黑糖粉 ...
