洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全 洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...
明膠 - 维基百科 食用的明膠一般為片狀或粉狀，即是明膠片 或明膠粉，常用於製作果凍及布丁等甜品。 ①吉利丁片：片狀的吉利丁，半透明黃褐色。使用吉利丁片時，要剪成小片，水分約用量的5倍，將所有材料加熱至吉利丁融化即可。 需要放入冰箱，才會凝固 ...
明膠/明膠粉，吉利丁，魚膠 from Eupho Café - 愛在廚房 明膠/明膠粉，吉利丁，魚膠 烘焙材料行有售。市售有些吉利丁仍有腥臭味，通常加熱後會有改善，否則建議改用果凍粉（吉利T）代替。也可以買到進口吉利丁粉。 明胶(明胶粉)，吉利丁，鱼胶，鱼胶粉
Leisure-Cat Cooking Tips: Gelatin 各貓友到超市或材料舖通常會見到以下三類凍凝固劑： 魚膠片/魚膠粉/ 吉利丁(Gelatin) 大菜粉/ 洋菜粉/ 寒天粉 /燕菜精 (Agar powder) 水晶粉/ 蒟蒻果凍粉/ 吉利T (Crystal Konnyaku powder)
果膠、魚膠及果凍 - OBS 橘子烘焙專門店 固 定 產 品 及 魚 膠 類 果 凍 類 【凝 固 產 品】 名稱 份量 售價 會員價 牌子/產地 蛋白穩定粉 30g $20 $19 日本 Egg White Stabilizer 說明︰ - 提高蛋白穩定性, 挺身, 不消泡 - 10g 粉對25個蛋白
洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別- 食譜大全 一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀、粉狀、長塊狀，而且常常是灰白色的。 魚膠粉，英文名稱Gelatine ,又 ...
魚膠粉和魚膠片的分別Difference between gelatine powder - 甜琛廚房 為了讓大家更清楚魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了 兩種魚膠。魚膠又稱明膠或吉利丁，是由動物的骨頭提煉出來，適用於凝結果凍、慕 ...
魚膠粉和魚膠片的分別 Difference between gelatine powder and gelatine leaves 甜琛廚房 為了讓大家更清楚 魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了兩種 魚膠。 魚膠 ...
♥ 伶利蔬食糕點站 ♥: 料理知識 ~ 《魚膠粉 / 明膠》 洋菜 也可以用來製作果凍，但是洋菜凝結的凍凍比 魚膠粉凝結成的凍凍口感更偏硬脆一些，沒有 魚膠粉 ...
魚膠粉 - 百分百好站 蔓越梅果凍製作 原料：曼越梅果汁500ml、 魚 膠粉40g 、水200ml 步驟： 1.將曼越梅果汁隔水果凍製作訣竅： 1.無色的果凍是用清水和 ...
