[ 教學 ] 義大利冰淇淋製作 @ ANGELO GIOIA品牌 ... ... 上對於這種只用水果做出來的冰淇淋或冰品，有很多的名稱，有人叫水果冰淇淋，有人叫義式水果冰淇淋，也有人叫雪酪，當然也有人用英文Sorbet ...
[機器] 霜淇淋機的測試心得與市場的看法@ ANGELO GIOIA品牌--義大 ... 2013年10月25日 ... 而義大利品牌的霜淇淋機若很不錯，價格也合理的話，大家也可以考慮，比較比較～ ～～～，再等我去測試 ...
霜淇淋機與義大利冰淇淋機的差別 - ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋 2012年5月24日 ... 首先我們先使用他目前販售的優格霜淇淋原料，這個原料是原裝進口的，如照片上所 示，口味配方都調製好了，直接就可以加入霜淇淋機裡，去打成 ...
冰淇淋的製作過程與步驟 - ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋 - 痞客 ... 2014年4月4日 ... 牛奶基底作法(gelato)三個基本流程一、 基底BASE配方創造出。請參考冰淇淋的 概念(冰淇淋的組成) 二、 ...
霜淇淋製作原理- Yahoo!奇摩知識+ 1一邊冷凍一邊攪拌材料使均勻的降溫至-4~-6度C 即為霜淇淋若再快速攪拌並急速 降溫至-20度C使組織硬化即為 ...
自製冰淇淋。芒果煉乳冰淇淋和香蕉巧克力優格冰淇淋(免用冰淇淋機) @ 小美冰淇淋 :: 痞客邦 PIXNET :: 有陣子我又很投入研究起自製冰淇淋(太太要是念書有那麼認真就好了！)剛開始只是因為網路上有陣子也很多自製冰淇淋的食譜，看了以後才曉得，原來冰淇淋其實是個很單純的食物，主成分是動物性鮮奶油，我也是這才曉得
[ Gelato 配方 ] 牛奶底冰淇淋 @ ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造 :: 痞客邦 PIXNET :: 這是一篇碎碎唸的牢騷文 ~~~~~ 終於有個休息的時間，可以來把幾個月沒開啟的壹電視機，打開來看了。所以一連看了兩部電影，不然錢也是白繳了。真奇怪，看 鋼鐵擂台 (real steel) 我也可以看到想哭，可能年紀大了看電視、看書，會開始 流目油 了。
滿足的夏天：牛家自製頂級冰淇淋! @ Neutron： 牛充 的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 這個夏天，牛充最愛的廚房新把戲是什麼呢? 那就是…… 自製冰淇淋! 說到自製冰淇淋這念頭，還要從 當年 (也不過就是去年……)製作蛋白霜餅開始，因為冰箱裡剩了一堆 優質生蛋黃，我想到最好的消耗方式，當然就是冰淇淋了!
美國冰淇淋文化會館 Home >> English >> 繁體中文 冰淇淋DIY 回憶古早味 為什麼傳統古法製作的冰淇淋，最能保持原來的風味，是今日歐美高級餐廳、廚師最愛。傳統做法：它是以快速結冰原理，用冰塊及粗鹽做催化劑，使成品急速冷凍，而且使用木桶盛裝，保持風味不變，在 ...
自製冰淇淋不用冰箱喔！Unplug版！》 @ 維多利亞部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: ‧ 《自製冰淇淋不用冰箱喔！Unplug 版！》 text { FONT-SIZE: 9pt; COLOR: #666600; FONT-FAMILY: "Arial", & ... 第215篇 | 出版日期：2007/10/08 發 行 人：維多利亞，來自亞利安星球流著法國血統的「天然呆」女子
