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（2-5）從簡單的調酒瞭解基酒的特性－蘭姆酒 @ 癮型人的調酒世界 :: 痞客邦 PIXNET :: 以蘭姆酒為基酒的調酒 市售蘭姆酒如果從顏色來看，大略可分為白色蘭姆酒(WHITE RUM)、深色蘭姆酒(DARK RUM)與金色蘭姆酒(GOLD RUM)，前兩種在調酒中經常用到，但 ...
（1-1）基酒的選擇、購買與保存 @ 癮型人的調酒世界 :: 痞客邦 PIXNET :: 基酒的選擇 什麼是基酒？基酒就是作為調酒中主要材料的酒，通常佔最大的比例，酒精濃度也較高，大多介於40％～45％。六大基酒分別為：伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、白蘭地與威士忌，依其使用的頻繁程度來
香料蘭姆酒：從蘭姆酒的分類談起 @ 癮型人的調酒世界 :: 痞客邦 PIXNET :: ... ，有些稱為 Black Rum，或採用香料蘭姆酒的做法，通常用於調酒（以長飲型調酒居多），價格很和善～ Bacardi 黑蘭姆酒 在台灣提到黑蘭姆酒，大多會想到 Myers's Rum，它的顏色主要是靠添加物調製，除了調酒，它最常用於烘培，因為酒精受熱後幾乎 ...
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