8-1新陳代謝慨論 (三)乳酸鹽的儲蓄:當兼性厭氧性微生物無法獲得氧時,乳酸鹽或其他最終產物便儲蓄起來,而當能行好氣性糖解作用時則停之。 課文重點 8-1新陳代謝慨論 體內的代謝途徑可分: 1.合成性途徑(anabolic pathways):合成身體組成的反應。
蜂膠,蜂膠的功效與作用_中藥蜂膠_蜂膠是什麼_蜂膠的用法用量_A+醫學百科 A+醫學百科蜂膠條目介紹什麼是蜂膠,蜂膠有什麼功效和作用,蜂膠的分布和形態,如何服用蜂膠等。目錄「蜂膠」在《全國中草藥彙編》「蜂膠」在《中藥大辭典》「蜂膠」在《中華本草》 《全國中草藥彙編》:蜂...
膽固醇 - 健康百科 - 有健康網 膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇,1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內,尤以腦及神經組織中最為豐富,在腎 ... ,有健康網
[教學] 冰淇淋使用的安定劑與乳化劑 @ ANGELO GIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造 :: 痞客邦 PIXNET :: 乳化劑成份 原物質來源 卵磷脂 蛋黃 大豆卵磷脂 大豆 糖酯 脂肪酸和糖 單甘油二酯 甘油 安定劑 安定劑成份 原物質來源 海藻酸鈉 大西洋海藻 瓊脂 太平洋海藻 ...
【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS 含不飽和脂肪酸的油 酯,在空氣中易被氧化,分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道,對食品而言,不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣,若受到光線的照射,氧化速率會更快 ...
三酸甘油酯- 维基百科,自由的百科全书 甘油三酸酯,亦作三酸甘油酯,為動物性油脂與植物性油脂的主要成分,一種由一個甘油分子和三個脂肪酸分子組成的酯類有機化合物,可以透過日常飲食攝取。
第五章 油脂的營養價值與食物來源 第五章 油脂的營養價值與食物來源 【 油脂的功能 】【 油脂之化學組成 】【 脂肪酸 】【 常用油脂之分類 】 【 食用中的油脂 】【 消化與吸收 】【 運送 】【 代謝利用與排泄 】 【 油脂之攝取原則 】【 國人之油脂攝取狀況 】【 控制飲食脂肪量的方法】
血脂高的症狀和治療方法-健康樹 首先:輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺,但沒有症狀不等於血脂不高,定期檢查血脂至關重要。第二:一般高血脂的症狀多表現爲:頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等,還會與其他疾病的臨牀症狀相混淆,有的患者血脂高但無 ...
聚氨酯 - 維基百科,自由的百科全書 聚胺酯(英語:Polyurethane,IUPAC 縮寫為 PUR,一般縮寫為PU)是指主鏈中含有氨基甲酸酯特徵單元的一類高分子。這種高分子材料廣泛用於黏合劑,塗層,低速輪胎,墊圈,車墊等工業領域。在日常生活領域聚氨酯被用來製造各種泡沫和塑料海綿。聚胺酯還 ...
乳化劑 - 學習加油站 乳化劑乳化劑又稱為界面活性劑,含有特殊的親水基(o/w型)和親油型(w/o型) 的化學結構在烘焙上的主要功能。 (一)、乳化劑可以阻礙結晶的生成,改善產品組織。