餹度計的原理及使用方法_百度文庫 手持餹度計的原理及使用方法 一、餹度計的工作原理 光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恆為定值，此比 值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成 正比例，故 ...
