芹菜炒魷魚(附魷魚發泡法)食譜 | 電冰箱的食譜分享 連結參考，歡迎光臨!, 大廚電冰箱提供的芹菜炒魷魚(附魷魚發泡法)食譜、作法 食材 討論 品牌 APP 免烤箱甜點 註冊 登入 芹菜炒魷魚(附魷魚發泡法) 芹菜跟魷魚味道很搭，只要把兩種食材簡單 拌炒之後就是一道很好看又方便 ...
請問各位媽媽魷魚要怎麼泡啊??還有要怎麼料理啊??? - Yahoo!奇摩知識+ 這道菜的發泡魷魚是指由乾燥的魷魚泡鹼水而變軟變大的魷魚。 其它搭配川燙魷魚的沾醬：芥茉加醬油調和而成。 ... 作法:1.魷魚去皮洗淨,內面切花刀,再切成3*5公分寬片狀. 2.水10杯加(1)料煮開,入魷魚川燙至捲起時即撈起, ...
請問泡魷魚除了鹼粉還有那一種粉可代替?-楊桃美食網 請問各位:我要煮魷魚庚...在新加坡買不到鹼粉...所以我使用蘇打粉來泡魷魚泡了3天3夜 ... 高湯的作法視個人的喜好而定.用大骨湯就不用加味精;不用大骨湯那就用柴魚粉或柴魚片50克,約略 是二兩的份量;加清水10杯;用中火去煮.需約20---30分鐘的時間.
水發魷魚-楊桃美食網 ... 1又1/2大匙 米酒、鹽、柴魚味精 各少許 醬油 1大匙 烏醋 1大匙 白胡椒粉 少許 作法： (1) 魷魚切片。 ... 水發魷魚， 是清水→鹼水→流水的手續，但是很多食譜說法各異，有用溫水；鹼的份量；發泡時間- - -我想只要 效果好都可試試看的。 ...
干魷魚怎樣泡發 @ zhuanzi的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 新鮮魷魚或者已發泡的干魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1 ... 5》川菜--荷包魷魚的做法（http://www.tjcate.com/shifuss/detail.asp?articleid=9650 ...
宮保魷魚 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 1.發泡魷魚在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。 ... 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料與乾辣椒爆香，加入作法1的魷魚片及所有調味料一起拌炒 ...
魷魚乾怎麼樣才能泡軟呢? - Yahoo!奇摩知識+ 作法 1.魷魚洗淨（乾魷魚時，則需發泡好），先於背面交叉斜劃數刀切花後切塊，再以開水川燙後撈起備用。 2.蒜頭、薑洗淨切片，蔥洗淨切段，乾辣椒洗淨切丁備用。 將炒鍋預熱，加入油1杯（約200 ...
沙茶魷魚 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 1.發泡魷魚表面切花刀再切小片，再放入沸水中汆燙至熟備用。 2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的魷魚 片及所有調味料版炒均勻，最後放入九層塔炒熟即可 ...
[料理]川燙魷魚 @ 珊朵拉．淡淡生活 :: 痞客邦 PIXNET :: ※準備材料: 發泡魷魚 一隻 水 一鍋 薑泥 一匙 醬油 一匙 糖 一匙 醋 一匙 ※川燙魷魚作法： 1． 魷魚外側用刀子以傾斜切入雕花，雕成菱網狀後，再將切成塊狀 ...
[心得] 小蘇打泡發魷魚 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊 我老公很喜歡吃魷魚炒韭菜花 , 可是外面賣的發魷魚大多是白灰或是鹼水發的,我覺得有一種臭味,所以不太敢買 ... 水900 c.c. 作法: 1. 先把900c.c的水燒開,然後熄火(使用的鍋子加水之後要留有約5公分的深度, 以免下一步驟時一開始會冒泡溢出來) 2. 把小蘇打 ...
