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燉牛肉家傳祕方 - 楊桃美食網 但並不是所有的牛肉部位都適合拿來做長時間的燉煮喔！所以如果想要吃到軟Q的燉牛肉 ，動手料理之前可得先要買對牛肉部位再進行烹煮，這樣你的燉牛肉才不會失敗喔！ 牛腩 牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。肉塊扁平，取自牛的腰窩靠接大腿的 ...
牛肉部位(三) -- 牛腩、肋條、牛腱 @ DoDoCook 開伙囉 一般我們吃的牛腩咖哩飯、紅燒牛腩、牛肉麵..等等，會發現牛肉上面會有一層白白的、有嚼勁的隔膜；這個牛腩的部位，就是用牛肋條切塊作成的。牛 ...
請問..牛腱的英文 - Hello UK! 英國留學，留學英國新鮮事 想做滷牛腱來吃, 但是不知道 牛腱是哪個部位, 在超市能買得到嗎? 它的英文名稱是什麼? 謝謝~ ... #4 g4alien 碩士生 群組： 正式會員 文章數： 384 ...
牛肉部位(三) -- 牛腩、肋條、牛腱@ DoDoCook 開伙囉 2012年3月9日 - 今天要介紹的部位，和我們台灣日常的平價飲食生活息息相關。 ... 牛腱是牛腿部一束束的肌肉，因為四肢要負擔牛全身的重量和運動，因此這個部位 ...
牛腱是指牛的哪一個部位- Yahoo!奇摩知識+ 2006年6月19日 - 牛腱指的是牛的後小腿肉. 由於牛該部位常運動, 膠質多帶筋, 油脂較少, 料理方式多半以燉煮或入湯, 口感較柔細有嚼勁, 算是很健康的部位喔, 熱量及脂肪也 ...
牛腱~知識@ 夏酒菜魯味:: 痞客邦PIXNET :: 牛腱花腱、腱子心腱子肉是將牛隻前後小腿去骨後所得的肉塊。 ... 因此消費者再挑選的時候要注意是哪個部位哪個國家的產品,美國的牛腱肉會比較軟比較嫩,但是比較 ...
牛腱_百度百科 牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块 ... 瘦肉型不含人为水份。 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。
燉牛肉家傳祕方 - 楊桃美食網 牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。 ... 牛筋指的是牛的蹄筋部位，分為雙管和單管。 ... 牛腱 又分為花腱和腱子心，花腱比較大顆，腱子心比較小顆。而腱子肉是將牛隻 ...
瑞的雜記 Rarely's blog: 認識牛肉的各部位(網路資料收集及整理) 牛除了生長地、年齡、肥瘦會影響肉質外；一頭牛，依其部位的不同肉質也有所差異；各國對各部位的劃分、名稱也不盡相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的廣。依牛肉使用的烹調方法不同，牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種：
