炸東西用哪種油最健康？ - 健康資訊 - 彌陀山莊 台灣人買到的植物油一般都是精製過的。拿精製油炒菜，又多了一道氧化的過程，等於錯上加錯，對身體更加不好。最正確的做法、能確保身體健康的烹調方式是，買未精製的橄欖油、麻油，來做中溫烹煮之用，若要炒菜，如果買不到好的椰子油或棕櫚油 ...
閒聊與趣味 - 橄欖油跟葡萄子油 那個比較健康呢? - 生活討論區 - Mobile01 筠心 wrote: 頂級橄欖油- 屬Extra-virgin等級，由橄欖果實冷壓而得，不經任何加工，呈現橄欖色澤，酸度低於1%，含濃郁橄欖果香及豐富營養(如橄欖多酚)，常用於沾食麵包、沙拉、涼拌、義大利麵食等。採深色瓶包裝，避免光線影響營養成分
家: 用油炒菜新觀念：吃錯了，當然會生病！ - yam天空部落 我一直以為大豆油 花生油跟 花生油 是不好的油 原來不是醬子分 應該 以後 家裡的 葵花油來涼伴 橄欖油涼拌熱炒都可以 其他的油來熱炒...
Toxicology Blog | 用油炒菜新觀念 - 慈濟大學教師部落格 什麼是油的「冒煙點」？ 台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用大火快炒，而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。
用橄欖油炒菜到底好不好呢？--KingNet國家網路醫院 | Second Opinion WebHospital 有此一說： 看到某些文章會標榜橄欖油的不飽和脂肪酸種種好處， 但前幾天看到某篇文章又描寫， 其實橄欖油高溫會變質， 產生對人體不好的物質， 反而會危害健康， 涼
橄欖油-食材資訊 橄欖油以橄欖精製而成，油質穩定耐高溫，適合煎、煮、炒、炸與涼拌等多種用途，富含維他命E與單位不飽和脂肪酸，是優質的油品。 通常用來炒香材料，或做為調味料使用。想要煮出油亮飽滿的飯，也可在煮飯時，加入幾滴橄欖油，不須拌勻也拌不勻 ...
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橄欖油可以炒菜嗎? @ DoDoCook 開伙囉 2011年11月7日 ... 這個問題被列為橄欖油一百零一問，最近又有朋友問起這個問題，回想起木不子最初 在台灣電視上看到 ...
Is it Safe to Cook with Olive Oil? - Chris Kresser Olive oil is known for its health benefits, yet many Paleo experts say we shouldn't be cooking with it. Does olive oil stand up to the heat? Olive oil has always ...
