美女廚房烹飪字典 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 中筋麵粉 All purpose flour ，Plain flour 中筋麵粉的蛋白質含量在 9% 至 12% 之間。常用於中式點心製作，如包子、饅頭、餃子皮等。Plain flour 一般家庭製作蛋糕也可用。 低筋麵粉 Cake flour 低筋麵粉的蛋白質含量在 7% 至 9% 之間 ...
咖啡戚風蛋糕 04152002 咖啡戚風蛋糕--中筋麵粉 這是我第19次做的戚風蛋糕. 算是最成功的一次. 謝謝網友們勸/教我改用桌上型攪拌器來打蛋白. 才能將蛋白打的又細又挺. 加上用中筋麵粉. 真的都不會失敗ㄟ.....挑戰性沒了....突然覺得有種失落感!
周老師的美食教室搬家了: 18.戚風蛋糕的比重和配方 - yam天空部落 請問周老師您有其他口味的戚風蛋糕食譜嗎？對了，周老師您的戚風蛋糕食譜 裡的單位「茶匙」，有以「克」為單位的嗎，因為我只有電子秤？謝謝！！ 板主回覆: 您好， 要減少糖份可以減蛋黃處的糖，不要減蛋白的，如果減了糖，水 ...
【食譜】大同電鍋食譜之簡易海綿蛋糕 @ 曼谷．蘇菲 ... 此分類下一篇： 【食譜】大同電鍋食譜 之簡易黑森林蛋糕 上一篇： 【育兒】在家就能買超值法國童裝LA REDOUTE法國生活購物網 下一篇： 【台北】讓孩子輕鬆逛 ...
18.戚風蛋糕的比重和配方 - 周老師的美食教室 - 痞客邦PIXNET 就因為如此，評斷戚風蛋糕的優劣需看其比重，比重到達標準的戚風蛋糕，才夠 ..... 我在國外食譜上看到戚風蛋糕做法很簡單，就是雞蛋:糖:麵粉=1:1:1 然後加一匙的發 ...
人人都愛早午餐- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 Miss Sia[做]鮪魚蛋早餐還是早午餐？ 78; 3052. 無論是早早起床還是賴床到下午， 一盤豐盛的鮪魚蛋都令人活力充沛:D ...
戚風蛋糕(二) --用中筋麵粉 04092002 戚風蛋糕(二) --用中筋麵粉 這個戚風是按照田世璞西點大家做-精緻篇的配方做的. 配方及做法和國外英文食譜類似. 是我嘗試多次失敗的戚風蛋糕之後, 第一個做成功的戚風, 用的還是非常克難的工具呢!
白饅頭...使用100%台灣本土中筋麵粉 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌 這批用鐵蒸籠蒸的...剛蒸好...熱氣氤氳... 每1個都白拋拋幼綿綿，沒半個NG~ 這次的饅頭之所以特別，用的是主婦聯盟的喜願麵粉， 包裝設計的圖騰是台灣白海豚。 http://naturallybread.yam.org.tw/adama-2011/2011-adama10/adama-11a01-index.htm ...
戚風蛋糕(二) --用中筋麵粉04092002 - leilako.com 戚風蛋糕(二) --用中筋麵粉. 這個戚風是按照田世璞西點大家做-精緻篇的配方做的. 配方及做法和國外英文 ...
【烘焙】香草戚風蛋糕（香草莢＆中筋麵粉版） - 小砂の幸福構圖-FG ... 2012年11月15日 - 我很老實的告訴紫萍，其實我真的很少用到中筋麵粉畢竟饅頭、包子都跟我不太熟可是， ...
