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度小月 這個肉燥鍋是由第二代洪再來先生傳承至第三代 洪振銘先生，歷經使用到西元1995年，也因此 這個老鍋紀載了百年歲月與傳承度小月的精神 象徵。
度小月 台灣「度小月」源起於1895年洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海補魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小月」，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上，書寫著「度小月擔仔麵」六個字。
