【食譜】南印度‧椰奶咖哩雞 & 鬱金飯 - IL TAVOLO - PChome 個人新聞台 攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 濃純的椰奶, 以及大膽、纖細又複雜的香料使用方式, 是印度咖哩令人魂牽夢縈的秘密武器。 以炒煮的方式快速完成的鮮活香氣, 在隔夜之後凝聚成柔和的風味, 讓人一次品嚐兩種截然不同的美味!本食譜用
咖哩 - 維基百科,自由的百科全書 直到近代,並沒有任何專門的咖哩食譜,因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜,反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜,令咖哩即使在同一區域內,味道、外觀都有著顯著的不同。