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何謂乾式熟成牛排知識摘要

(共計:20)
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    牛肉熟成(Beef Aging)的話題連日來在美食界持續發燒,到底甚麼是牛肉熟成?牛肉 熟成又能創造出什麼樣的效果?美國肉類出口協會將揭開牛肉熟成的神秘面紗,讓 ...

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    紐約克牛排上桌...很讓人眼睛一亮呀! menu上說有14oz,凱棠覺得絕對不只14oz ... 台北西華 飯店- ...

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    聽到乾式熟成牛排,總是會和高價畫上等號,總覺到要花上好幾千元才能吃到 日前得知新竹有一家餐廳也有乾式熟成牛排,重點是據說該店的熟成室相當特別 好像是新竹唯一,光衝著"新竹唯一"的這個名號,就挺吸引我們

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  • 乾式熟成牛肉探秘@ 米兒情事:: 痞客邦PIXNET ::
    從西華TOSCANA開始首推乾式熟成牛排之後,似乎大家都對那特殊的牛肉熟成方式 ... 熟成後的牛排真的很像中國的火腿, 不知中國的火腿做法和他們的熟成過程相不 ...

  • 台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳-乾式熟成牛排(餐點篇) @ 親親寶貝澔 :: nidBox親子盒子
    不知道各位看倌們有沒有看過電影「穿著Prada的惡魔」?裡頭安海瑟威飾演的小助理急急忙忙去幫她的惡魔老闆梅莉史翠普買來的牛排就是美國知名老餐館Smith & Wollensky的乾式熟成牛排,而西華飯店的乾式熟成牛排就是到美國取經的,也曾經邀請S&W ...

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    對於閱歷過無數高檔牛排館的我來說, “Fresh & Aged" 最鮮明的特色就是那五花八門、令人目不暇給的高優質沙拉吧。當然,若要跟一般主打吃到飽的 Buffet 餐廳相比,在種類多樣性上仍有一定程度的差別,但畢竟胃容量及空間是有限的,所以這樣精緻小巧 ...

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