鵝媽媽鵝肉料理係早在60年代為嘉義的養鵝達人劉勝通先生因看上屏東優良的水質，廣沃的農地是白鵝最適合的生長環境，於是南下居於潮州民治橋溪畔，並專業發展於育種、孵鵝、小鵝及成鵝養殖與販售的一貫化養鵝場。
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