台中雲爐鍋物(日式火鍋餐廳)不同於其他火鍋店，雲爐對於湯底的製作及食材選用，皆投入相當程度的重視，採純植物的熬煮方式，配上來自山上的新鮮野菜，清爽且無負擔，除了迎合重口味的朋友，更極受輕食與素食者讚賞
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