台灣的蘋果產區位於中橫沿線的梨山、福壽山、大禹嶺一帶,每年十一、二月為「霜期」,特殊的氣候變化使蘋果為了禦寒,本能將儲存的少數澱粉轉換成糖並積極儲存果糖以防止凍傷,在水果內部形成半透明所謂的『蜜線』,形成台灣特有的蜜蘋果!
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