請問台南白河製作米麩的老師傅？

已流傳三代的「瑞益」米麩在白河地區無人不知，就連50年代台灣大大有名的「子母牌」米麩也非其對手。只是「瑞益」如今仍由71歲的張錫銘與老妻二人掌舵，老師傅的兒女無人繼承傳統米麩的製作技藝，未來的白河米麩，極有可能成為絕響。

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