中央新記醬園主要從事各類醬菜，諸如醬瓜、筍絲、豆醬、辣豆醬、辣泡菜、什錦菜及蘿蔔等貨品的買賣，其中以花生、蒜 頭、鹹冬瓜、鹹鳳梨等為餐廳專用，銷路相當好。此外，該公司也經銷近百種蜜餞及果醬、各種筍絲、梅干菜及蘿蔔干等，
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