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將雙手以肥皂充份洗淨、擦乾。 鮮乳(1000.c.c)從冰箱取出，直接將纖綠菌寶寶倒入鮮奶中，栓緊瓶蓋搖晃均勻置於室內發酵24-36小時，即可完成發酵。 發酵時間視氣溫而定，發酵完成之後，請放入冰箱冷藏可保存三星期，最好於七天內食用完畢。

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