科學小遊戲002～用高麗菜做酸鹼指示劑

鍋子或不鏽鋼杯、紫色高麗菜葉 ( 或稱紅甘藍菜 ) 步驟： 在不鏽鋼杯中，加水約 50cc，然後把一片紫色高麗菜葉撕成小碎塊，放進杯子裡，加熱幾分鐘，看見溶液變成紫色就熄火。 把高麗菜葉取出，只留下紫色高麗菜汁待用。

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