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採購機制可以適時地調節庫存，保證生産的穩定；可以和有實力的供貨商建立長期的供貨關係，保證及時和保質保量的原料供應，從而保證食品的品質和標準化，另 外，採購也有利於提高資金運作效率，福記的材料採購付款期爲2-4個月，提高了現金流動性。

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