研究著作

著作發表 (A) 期刊論文 1. 林金源、李輝、高青松、蔡順仁 * (1993) 甘藷葉水萃取物之抗突變性。食品科學, 20:301-310。 2. 林金源、蔡順仁 * (1995) 甘藷葉水萃取物膠過濾第二區分抗突變物對致突變物 IQ 之作用機制。中國農業化學會誌, 33:318-325。

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