泡菜 古時稱「菘」的白菜有種親切的味道,因此各種食材都常用到白菜。瓦窯贔使用的是在台灣種植的台灣白菜比大陸大白菜細一些口感較爽脆。瓦窯贔的泡菜,除了基本的香辣口感外,金黃色的醬汁依附在高麗菜周遭,醬成金豔好滋味,爽脆多汁的口感 ...
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