爐頭火力不旺,是因為爐頭由生鐵鑄造而成,長年高溫燃燒,易產生變形及生銹,用久了之后,火力就不旺,浪費煤氣,更換興旺牌節能爐頭之后可以節能50%。 廚房管理人員應該定期檢測廚具使用情況,如煙罩是否積油污,積油污太多會造火災,曾有 ...
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