店名取為「正忠排骨飯」，乃有一段鮮為人知的故事~王老板創業之初，在三民區正忠路向黃正忠先生租屋經營小吃店，與”正忠”二字結下不解的因緣。故在其事業巔峰，以極富本土味的「正忠排骨飯」為名，在便當界闖出一片天。
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