“照顧棉件（食物）這 是師父” 創立於 50 年代的老師父阿丁師一語道出”總舖師”的精髓，二代阿丁師 明宗、明鴻兩兄弟及所有工作夥伴，本著老師父的精神和執著，讓辦桌有老味、有新意，將觀念和技術向 上提升。
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