東海大學食品科學系郭俊欽教授歷年著作

東海大學食品科學系郭俊欽教授歷年著作 A. 期刊論文: 1. 王偉竹、王中奇、紀學斌、郭俊欽。(1998) 燻煙及亞硝酸鈉對常溫貯藏去皮雞腿製品化學特性及肉毒桿菌毒素之影響。食品科學 25: 373-382。 2. 黃素卿、郭俊欽。

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