手作農情－有事業線的櫻桃鴨｜美食天地｜中時樂活｜中時電子報

鴨蛋首先放進儲藏室，保持在17 ，用冷溫讓蛋穩定，先不孵化，等到有訂單需求後才開始孵化。孵化前要先經過回溫、選蛋，好蛋用手敲會有扎實聲；若聽到悶悶的聲音就是壞蛋，得淘汰。 鴨蛋在模仿母鴨體溫與溼度的孵化室，放置26天後，一隻隻可愛 ...

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