岡山之辣豆辦醬出名至今，已有四十多年之歷史，創始者為明德家庭工業社的劉明德先生，他原服務於空軍，從小喜歡辣味。民國三十九年退役後，著手製造辣豆辦醬，由於製作得法，味道特佳，經試銷後，反應良好，數年後，即銷行全省。
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