尹記牛肉麵

新竹市尹記牛肉麵招牌之一“牛三寶面”。（記者李青霖／攝影） “我的滷汁，超過一甲子”，年輕老闆尹仲興這麼介紹時，我心裏有些疑惑。 新竹市武陵路上的尹記牛肉麵廚房裏，尹仲興掀起鍋蓋説，“這鍋滷汁，是新竹樹林頭揭家牛肉麵的揭 ...

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