夜市爌肉飯的主要材 料有:豬的後腿大腿 肉、醬油、水、鹽、 味素及特製的獨家秘 方調味料。先將精選 過的豬大腿肉處理過 後,加入調味料滷約 二至三個鐘頭。夜市 爌肉飯的另一特色是 米飯又Q又香;他們
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