嘉義的氣候與土壤，是最適合蓮花生長的地方，所以想吃到最道地的蓮花大餐，非新興園餐廳莫屬。吳老闆在國二的時候，便投身於餐飲業，相繼在高雄、嘉義、台南與台北的餐廳習藝過，也曾應聘至沙烏地阿拉伯擔任廚師。
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