周照仁教師網站

期刊與審查論文（ Journal Articles and Refereed Papers ） 1. 周照仁，1997 ：生食用鮪肉色澤保持之研究 － 一氧化碳殘存量之定量。85 年度水產加工研究成果彙編，154-173 頁，郭俊德主編，食品工業發展研究所編印，新竹市，臺灣。

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