洛神花的漿汁為微鹼性的食品,食用後經消化、吸收,可將酸性體質轉化為微鹼性,有益身體健康,洛神花可生吃,滋味酸酸甜甜,台東的特產店也可買到洛神花的原汁、蜜餞、洛神花乾(可燒茶飲用), 與菊花茶同為秋天應時的禮品。
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