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... 處理(陳等，2005)，所生產符合衛生品質之小盒裝不泡水牡蠣產品，不僅減少營養成分之流失、提昇官能品質，且可延長產品貯存期限(侯等，2003；侯等，2004)，所得結果可作為政府輔導漁會或業者產銷不泡水牡蠣產品之依據，並已協助嘉義區漁會生鮮處理場 ...

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