library.taiwanschoolnet.org

紅麴到樹林的歷史早在清光緒年間(1875-1908)，樹林民間就有在私釀紅麴酒的酒廠。到了日本人統治台灣後，在1907年開徵酒稅，規定釀酒需申請許可。1908年，〈黃純青〉、〈謝道埤〉、〈陳炎〉等人和板穚「林本源商號」利用西方製酒方式以紅麴製酒...