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褐藻酸鹽是由兩種己糖醛酸（beta-D 甘露糖醛酸和 alpha-L 古洛糖醛酸）組成的多糖醛酸苷。藻酸鹽從褐藻中提純，以鈉鹽型式存在者稱之為海藻酸鈉，用於非熱可逆型凝膠和增稠，本公司備有多種類型可供選擇。

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