Epicure: 白肺湯．花膠筒

2014年3月9日 - 雞汁檳榔」要用「檳榔公」。檳榔本身不值錢，但炮製「雞汁檳榔」甚費工夫。 其法是先把檳榔切碎加大量清水煲煮數小時，然後再以上湯加糖煮兩三小時方才「修成正果」。 由此觀之「雞汁檳榔」應該相當可口。 當年酒樓賬單的「下欄」項目除 ...

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