99%梅子醃製法： 一个香港其他转台灣 - 因为爱所以爱 - 网易

2014年4月20日 - 【拍裂】：將梅子撈起放在砧板上，用刀背輕拍裂(不用太大力，梅子有小裂痕即可)。 【泡鹽水】：加入精鹽1~2湯匙，加水淹過梅面浸泡8-12小時。或將殺青時所用的鹽水直接加水浸泡即可，水需淹過梅子【漂清水】：以活水(水需流動)量多約 ...

tdaphne.blog.163.com