食肆股東愈多愈妙；工夫獨步不怕偏僻；經營手法屢有創新_野 ...

2012年12月5日 - 巴納度認為每天提供太多菜式（如3種肉4種魚供顧客選擇）5種甜品加上數之不盡的芝士，必然造成嚴重食材損耗；「酒館」簡單而精美味的菜餚，等於每天要倒掉的「餐餘」不多，這種無形的節約，令「酒館」的價格比同級餐館少收20-30歐羅。 .... 和只有共（公）用餐桌（社團特別是學校膳廳專用的長桌子），客人可以「搭枱」（在極度注重私隱的英國，這是重大突破，因此成為「大新聞」），這些特色，加上餐館採取日本簡約有禪味的所謂Wabi-Sabi（侘寂）室內裝修，令光顧丘氏餐館、咖啡館和茶室的&nb

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