閩南文化基因庫 - 北雁南飛－金門 - 痞客邦PIXNET

2011年2月4日 - 而城內的「金門高粱文化實業社」裡，還可以看到金門高粱酒在釀造過程中產生的副產品「金門高粱醋」。 金門高粱酒屬於蒸餾酒，釀造過程要經過造麴、蒸煮高粱以及發酵等步驟，每個步驟需要熟練技術把關，這些把關者大多是有經驗的 ...

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