通路策略與管理: 85度C 思考像企業家的天王主廚，一心顛覆 ...

2010年2月27日 - 【衝破】 85度C 思考像企業家的天王主廚，一心顛覆傳統陋習五星級飯店主廚，一心想將台灣「平價精緻」的烘焙文化，名揚大中華圈，卻面臨兩岸文化大不同的震撼洗禮。企業化的績效管理，竟遭師 ..... 面對像85度C這樣快速崛起的咖啡店，統一星巴克總經理徐光宇認為，「我們不只販賣咖啡，更販賣空間，競爭對手在這方面，完全不是我們的對手。」他直率表示，曾經去過85 ... 85度C第一家店開在台北縣永和保平路，租金十八萬元，他那時還有點猶豫，怕租的點太貴。開幕前一夜深夜兩點， 

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