興中夜市- 沈記東山鴨頭@ 吃心絕對- 美食旅遊部落格:: 痞客邦 ...

2015年7月20日 - 東山鴨頭是將鴨頭以醬油跟中藥調和而來的醬汁滷成，再用高溫炸到金黃酥脆，作工繁複。東山是指台南的東山，是從那兒傳至目前全省成為知名小吃。除了有醬油的鹹跟中藥甘之外，還會帶一些麥芽糖的甜，鴨頭的肉質夠咬勁.

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