秋蟹季節又到了@ 高雄旗津海鮮餐廳~~海濱海產店~~請上FB ...

2010年8月31日 - 大小至少要8台兩以上，才算合格。 蒸熟的處女蟳，黃膏要飽滿濃厚，要成型不墜，不可似湯水四溢。 肉質要滿殼九成以上，不可中空無肉。蟹肉成絲，帶有Q度和香氣。 A級以上的處女蟳，在市場上價格最高，也高過紅蟳。 因為肉質和蟹膏都是到美味的最 ...

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