知味錄二部曲：貓兒的知味劄記 31~36

...領銜、每逢初夏在遠東飯店推出的綠竹筍美食活動，具有一定的時效性，然而戴主廚的...琳瑯滿目的冷碟享用；無論小菜的口感是咸鮮、香辣或甜潤，佐上滋味豐富的八寶盅，總能夠...一般而言，湯除了有清澈、濃渾之類別外，也可依照烹製方式，而有滾湯、燉湯、煲湯...掀開盅蓋，清浥芳馨的香氣裊繞而出，一聞即知絕非等閒。 據戴忠麟主廚跟我表示... - 相關資訊

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