皇家御膳蛻化成的－北京厲家菜- 雪泥鴻爪- udn部落格

2013年7月30日 - 厲善麟對廚藝烹調極具天才，在繼承祖傳技藝的基礎上，又結合現代營養和自己的體會不斷有所創新。例如，他所仿製的慈禧日常食用的“燕翅席”，就更加別致：第一道為小菜，計有炒鹹什、醬黃瓜、蝦子芹心、芥菜墩、北京熏肉、鳳乾雞、 ...

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